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孕期补铁


孕期为什么要补铁

铁的作用

 铁是人体生成红细胞的主要原料之一,孕期的缺铁性贫血,不但可以导致孕妇出现心慌气短、头晕、乏力,还可导致胎儿宫内缺氧,生长发育迟缓,生后智力发育障碍,生后6个月之内易患营养性缺铁性贫血等。孕妇要为自己和胎儿在宫内及产后的造血做好充分的铁储备,因此,在孕期应特别注意补充铁剂。

 假如孕妇发生缺铁性贫血,不仅轻易在分娩时发生各种合并症,对胎儿的影响更大,例如导致胎儿宫内发育迟缓、低出生体重、早产、死产、新生儿死亡等。此外,还会影响到胎儿免疫系统的发育。

铁和胎儿发育的关系

 孕期对各种营养的需求增加,尤其是铁。除了维持自身的需要外,还要为胎儿生长提供铁。如果孕妇发生缺铁性贫血,不仅容易在分娩时发生各种合并症,对胎儿的影响更大,例如导致胎儿宫内发育迟缓、低出生体重、早产、死产、新生儿死亡等。此外,还会影响到胎儿免疫系统的发育。因此,孕期补充一定剂量的铁很有必要。

铁质摄取影响亚博客户端在线学习力

 铁质是造血的基本矿物质,而身体内的循环都与血液息息相关,是输送氧气所仰赖的一大要素,当体内血液不足,脑部无法获得足够的氧气时,便会间接影响到亚博客户端在线出生后的学习力。

孕期铁的摄入量

 铁质是人体的必须营养素,怀孕之后准妈妈更需要补充足够的铁质,帮助胎儿健康成长。

 女性每天必须从食物中摄取15毫克的铁质,根据行政院卫生署建议,怀孕妇女进入怀孕后期至产后哺乳期间,铁质的摄取量应比孕前增加30毫克(总计45毫克)。

 进入怀孕后期,准妈妈可以补充铁剂,增加铁质的摄取。但是,铁剂可能容易加剧便秘或引发便秘、胃胀气、食欲下降等情况,因此建议准妈妈还是以天然食物作为主要营养来源,因为食物中的铁质也较容易为人体所吸收。

孕期如何补铁

孕期需要服用补铁剂吗?

 孕妇贫血(特别是缺铁性贫血)需要注意补铁。不过,孕妇补铁也要科学,不能盲目。

 首先需要去医院验血,如果验血结果表明你有贫血症状,医生会给你开一些补铁剂,让你每天补铁60~120毫克(mg)或更多。

 为了让身体充分吸收铁,最好在空腹时服用补铁剂,可以用水或橙汁(维生素C有助于铁的吸收)送服药物,不要用牛奶,因为钙会妨碍铁的吸收。

 有的孕妇空腹服用补铁剂会刺激胃,如果你感到不舒服,可以改在饭后或进餐同时补铁。

多吃含铁的食物

 含铁十分丰富的食物:动物血、肝脏、鸡胗、牛肾、大豆、黑木耳、芝麻酱、牛肉、羊肉、蛤蜊和牡蛎。

 含铁中等丰富的食物:瘦肉、红糖、蛋黄、猪肾、羊肾、干果(杏干、葡萄干),啤酒酵母菌、海草、赤糖糊及麦。

 含铁一般丰富的食物:鱼、谷物、菠菜、扁豆、豌豆、芥菜叶、蚕豆、瓜子(南瓜、西葫芦等种子)

 此外用铸铁锅煮番茄或其它酸性食物,也可增添铁质,锅会把有益于健康的铁深入食物内。

 其实,大多数孕妈妈只是轻微贫血,完全可以通过增加富含铁制的食物来纠正。

 孕妇补铁,动物肝脏是首选,像鸡肝、猪肝等,一周吃两三次,每次25克左右。

 注意多吃瘦肉、家禽、动物血(鸭血、猪血)、蛋类等食物。

 豆制品含铁量也较多,肠道的吸收率也较高,要注意摄取。

 主食多吃面食,面食较大米含铁多,肠道吸收也比大米好。

多吃有助于铁吸收的食物

 水果和蔬菜不仅能够补铁,所含的维生素c还可以促进铁在肠道的吸收。所以,在吃富铁食物的同时,最好一同多吃一些水果和蔬菜,会有很好的补铁作用。

 最好鸡蛋和肉同时食用,提高鸡蛋中铁的利用率;或者鸡蛋和番茄同时食用,番茄中的维生素C可以提高铁的吸收率。

 蔬菜、水果等含“三价铁”的食物,一定条件下,可还原成“二价铁”,变成易于人体吸收的形式,这个“条件”就是维生素C,维生素C分为还原型和氧化型,只有还原型维C,才能提高铁的吸收利用率。还原型维C广泛存在于新鲜蔬菜、水果中,但它非常娇嫩,常温下食物每存放24小时,其含量就衰减一半,促进铁吸收的作用会大打折扣,而维生素C药品就更差了。

 以下蔬菜、水果维C含量高:

 含量最高为,鲜枣、沙棘、猕猴桃、柚子

 其次为,青椒、桂圆、番茄、草莓、甘蓝、黄瓜

多吃富含叶酸食物

 从孕前3个月开始服用叶酸增补剂,直到怀孕后3个月为止。饮食上注意进食富含叶酸食物,如肝脏、肾脏、绿叶蔬菜及鱼、蛋、谷、豆制品、坚果等。

 并且,在做菜时注意不要温度过高,也不宜烹调时间太久。

补铁食谱

 砂锅豆腐

 主料:豆腐1块、瘦肉1两、海米5钱、口蘑和玉米片少许。

 辅料:盐、葱、姜料酒

 制作:豆腐切成寸块,用开水焯一下,其他原料切成片。

 油烧热,用葱、姜炝锅,随后下高汤烧一会儿,然后倒入砂锅内,将盐、料酒放入砂锅内,再把主料放入,用微火煎透即可。

 焖烧牛肉

 主料:熟牛肉4两

 辅料:水淀粉、油、葱、姜、酱油、醋、白糖、盐

 制作:将牛肉切成五分小方块,放入碗肉,用水淀粉挂上一层糊,过油炸成金黄色后捞出。

 勺内打底油,放葱、姜炝锅,加酱油、醋、高汤、白糖炒一会儿,用少许淀粉勾芡,打明油,将炸好的肉倒入勺内,翻炒几下即可。

准妈妈经常吃含铁食物,为什么还会缺铁?

 怀孕期间,经常吃含铁食物,为什么还会铁质不足?问题的关键就在于怎么吃,错误的饮食方式反而会抑制铁质的吸收。补铁可从以下几个方面入手:

1.每天至少吃一份(约35g)红肉

 红色肉类(猪肉、羊肉、牛肉、鲑鱼…)富含血铁质,人体对此种铁质形式吸收利用效率最大,一天1份不但可以补充铁质,也不用担心脂肪过量。

2.饭后吃水果

 搭配维生素C有助于铁质吸收。建议饭后多吃一颗维生素C含量高的水果,例如柑橘类水果、奇异果、番石榴、西红柿等,即可让所摄取的铁质得到更好的吸收,隔餐吃则效果不大。

3.蔬菜先汆烫

 动物性食物的铁质较易为人体所吸收,但若准妈妈不吃红肉和动物内脏,可以选择铁质含量丰富的蔬果,例如深绿色蔬菜、海藻类(紫菜、海带)、颜色 深的水果来补充(葡萄干、黑枣、红枣、龙眼干、樱桃、甜柿…)。但由于蔬菜中的草酸、植酸会阻碍铁质的吸收,建议吃蔬菜先汆烫或煮过再吃,或添加柠檬汁凉 拌,可降低草酸、植酸作用,增加身体对铁的利用。

4.饭前饭后避免喝茶

 茶或咖啡中都含有单宁酸,此成分同样会抑制人体对铁质的吸收,建议饭前饭后两个小时内避免喝茶或咖啡。

5.高钙高铁避免同餐吃

 钙和铁都是孕期重要营养素,一起吃是不是效果会加倍?答案是「No!」钙会降低铁质的吸收率,同时补充高钙和高铁,人体的吸收 效果不是加乘,而是减半!所以,不要同时服用钙片及铁剂,或同时摄取含有高钙和高铁的食物,例如喝果汁牛奶(鲜榨果汁如葡萄、桑椹都含有丰富铁质,而牛奶 含有丰富钙质),应间隔四小时之后再吃。

6.够用就好

 既然铁质对准妈妈和胎儿都这么重要,是否多多益善?

 即使补充更多的铁质,人体吸收的效率仍然有限,额外的铁质则会储存在铁蛋 白(Ferritin)、肝脏中备用。一般孕妈咪在怀孕后期需要每天增加30毫克的铁质摄取,那么,怀多胞胎是否要增加到60毫克?她说,其实是不用刻意 增加的,因为身体对铁需要量增加时,会自动提高对铁的吸收率,但若是有严重贫血或缺铁性贫血等症状的孕妈咪,则应请医师评估,必要时以药物治疗。

 温馨提示:这些食物非“绝配”

 果汁牛奶,例如葡萄牛奶,坊间标榜高铁、高钙的奶粉等。

 新鲜果汁如葡萄汁、樱桃汁,建议午餐后喝,因为同时也含有丰富的维生素C,可以帮助铁质更好吸收。含有高钙营养的牛奶则建议早、晚喝。

素食孕妈咪,如何吃铁

 动物性的铁质(血基质铁)比植物性的铁质具有较高的吸收利用率,由于素食孕妈咪的铁质来源多半来自于铁质吸收作用率较低的植物性食物中,再加上食物中的植酸、草酸、咖啡因等成分会干扰铁质吸收,因此全素的孕妈咪较容易出现铁质摄取不足的情形。对此,专家表示,素食的孕妈咪在补充铁质上,除了多食用含有高量铁质的蔬菜(如:红苋菜、红凤菜),只能从有机酸、维生素C与糖类的搭配着手,此外,有些孕妈咪们会以市售的铁剂做为铁质的补充来源,但由于此举容易导致恶心的不适感或便秘的困扰,并不建议于怀孕的第一期食用,且值得注意的是,服用铁剂有时会有计算不易而过量的情形,孕妈咪们需特别留意每日铁质上限的标准(45毫克)。

孕期补铁忌过量

无贫血孕妇无需每日补铁

 无贫血的孕妇最好能将先前每日补铁的习惯改为每周补铁一次; 而那些红细胞水平较低的贫血孕妇则还是应该补充大剂量的铁剂。

 研究人员指出,在他们的该项研究中,有27%妊娠期过度补铁的孕妇到妊娠中期出现了血红蛋白过高,这些孕妇生早产儿低体重儿的风险则增加了4倍左右。所以补铁的剂量应该根据个体是否贫血而作调整。

孕期补铁需遵医嘱

 妊娠期女性容易缺铁,为了预防或纠正孕期的贫血和缺铁,一般会推荐孕妇每日补充60-120mg的铁。近期由奥克兰儿童医院研究协会和墨西哥国立围产期研究中心合作的一项研究显示,这一补铁推荐量对于无贫血的孕妇而言是过高的,不仅容易导致铁剂过负荷,还会引发分娩并发症、早产和生低体重儿等问题。所以孕期补铁需要遵循医生的指导,谨慎补铁。

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